Otwarcie nowej piekarni to pomysł na biznes, który wymaga sporego wkładu finansowego. Przede wszystkim należy dysponować odpowiednio dużym budynkiem, w którym pomieszczą się wszystkie niezbędne maszyny takie jak piece piekarnicze czy mieszałka spiralna. Są to urządzenia sporych gabarytów, których po prostu nie może w piekarni zabraknąć. Należy wziąć pod uwagę, że w miejscu tym powstaje nie tylko różnego rodzaju pieczywo, ale również podstawowe ciastka i drożdżówki, zatem asortyment potrzebnych maszyn powiększa się.
Na pierwszym miejscu znajdują się miksery planetarne, które umożliwią wyrobienie odpowiedniej ilości ciasta, z którego wypieczone zostanie pieczywo. Kolejnym ważnym elementem są piece piekarnicze, które dzięki swoim gabarytom umożliwiają wprowadzenie wózków jezdnych, na których mieści się duża ilość wypiekanej żywności. Innego typu piece, takie jak piece wsadowe również znajdą swoje zastosowanie podczas przygotowywania wyrobów piekarniczych. Komory garownicze to niezbędne wyposażenie piekarni, umożliwiające wyrośnięcie ciasta drożdżowego w ciepłym miejscu. Jest to proces niezbędny przy produkcji wszelkiego rodzaju ciast drożdżowych i chlebów.
Jeśli piekarnia będzie zajmowała się również produkcją ciast, niezbędne będą specjalne maszyny, tzw ubijaczki oraz akcesoria do nich, których przykładem są różnego rodzaju rózgi do ubijaczek cukierniczych. Do akcesoriów zaliczyć należy również wszelkiego rodzaju naczynia takie jak miski, blachy i formy do wypiekania a także sztućce. Planując otwarcie piekarni, warto dokładnie zastanowić się nad wyborem niezbędnych akcesoriów i zrobić dokładną listę potrzebnych rzeczy.
